原料:紅棗30克,蓮子50克,綠豆50克,薏仁50克,扁豆50克,枸杞10克,黃芪250克。
熬製方法:黃芪浸泡20分鐘,倒進砂鍋,加水2碗(普通飯碗),煮15分鐘,倒出,再加1碗水,煮開濾渣,備用。
將紅棗,蓮子,綠豆,薏仁,扁豆漂洗,放入砂鍋,倒入煎好的黃芪水,大火煮開,調到小火煮40分鐘後放入枸杞,再熬10分鐘即可關火。
將已熬好的粥分為5天的量,存入冰箱,食用時取出加溫即可。
藥理作用:此粥可益心、肝、脾、肺、腎。蓮子可清心養心,枸杞補肝,紅棗、扁豆、薏仁養脾,薏仁清肺,而蓮子、枸杞、薏仁補腎。
黃芪作用非常大,大補元氣,提高免疫功能,李時珍《本草綱目》曰黃芪為“補藥之長”,現代中醫認為黃芪為補氣之最。黃芪平時用來煮粥、泡水代茶能夠起到補氣強壯體魄,降低動脈血壓的作用。現代藥理分析黃芪中含硒,硒是抗癌防癌的元素。
黃芪的用量,每天30-50克,普通中年人30克即可,熬粥用量也可以控制在150-250克之間。另外蓮子、綠豆屬涼性,黃芪、紅棗屬溫性、它們之間協調平衡。
http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00152
白扁豆 Baibiandou
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白扁豆 Baibiandou
【名稱】 | 白扁豆 | |
【拼音】 | Baibiandou | |
【英文】 | White Hyacinth Bean | |
【拉丁】 | Lablab Album Semen | |
【類別】 | 果實及種子類 | |
【來源】 | 豆科植物白扁豆Dolichos lablab L.的乾燥成熟種子。 | |
【產地】 | 主產於安徽、陝西、湖南、河南等地。 | |
【性狀】 | 種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8~1.3cm,寬6~9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色, 平滑,稍有光澤,有的可見棕褐色斑點,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7~10mm, 剝去後可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2片, 肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。 | |
【品質】 | 以粒大、飽滿、色白者為佳。 | |
【性味】 | 甘,微溫。 | |
【功效】 | 補脾和中,化濕消暑。用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。 | |
【連結】 | 藥用植物圖像數據庫 |