2014年1月5日 星期日

老中醫朱良春 (1917年~ )長壽粥


【資訊來源】國醫大師朱良春的長壽秘訣 by 路曉康/ 20100918

原料:紅棗30克,蓮子50克,綠豆50克,薏仁50克,扁豆50克,枸杞10克,黃芪250克。 

熬製方法:黃芪浸泡20分鐘,倒進砂鍋,加水2碗(普通飯碗),煮15分鐘,倒出,再加1碗水,煮開濾渣,備用。 將紅棗,蓮子,綠豆,薏仁,扁豆漂洗,放入砂鍋,倒入煎好的黃芪水,大火煮開,調到小​​火煮40分鐘後放入枸杞,再熬10分鐘即可關火。 將已熬好的粥分為5天的量,存入冰箱,食用時取出加溫即可。

藥理作用:此粥可益心、肝、脾、肺、腎。蓮子可清心養心,枸杞補肝,紅棗、扁豆、薏仁養脾,薏仁清肺,而蓮子、枸杞、薏仁補腎。 

黃芪作用非常大,大補元氣,提高免疫功能,李時珍《本草綱目》曰黃芪為“補藥之長”,現代中醫認為黃芪為補氣之最。黃芪平時用來煮粥、泡水代茶能夠起到補氣強壯體魄,降低動脈血壓的作用。現代藥理分析黃芪中含硒,硒是抗癌防癌的元素。 

黃芪的用量,每天30-50克,普通中年人30克即可,熬粥用量也可以控制在150-250克之間。另外蓮子、綠豆屬涼性,黃芪、紅棗屬溫性、它們之間協調平衡。


http://libproject.hkbu.edu.hk/was40/detail?channelid=47953&searchword=pid=B00152
   
白扁豆 Baibiandou
【名稱】白扁豆
【拼音】Baibiandou
【英文】White Hyacinth Bean
【拉丁】Lablab Album Semen
【類別】果實及種子類
【來源】豆科植物白扁豆Dolichos lablab L.的乾燥成熟種子。
【產地】主產於安徽、陝西、湖南、河南等地。
【性狀】種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8~1.3cm,寬6~9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,
平滑,稍有光澤,有的可見棕褐色斑點,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7~10mm,
剝去後可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,
肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。
【品質】以粒大、飽滿、色白者為佳。
【性味】甘,微溫。
【功效】補脾和中,化濕消暑。用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
【連結】藥用植物圖像數據庫