本片報導椰子油如何幫助阿滋海默症患者，是 CBN 新聞網站上從去年迄今最受歡迎的影片，觀看人數超過5百萬人。目前，本片也受到阿滋海默症醫療機構中，某些重要人物的觀注。
本片記錄史蒂夫·紐波特，在開始服用椰子油之後，其阿滋海默症的症狀獲得徹底改變的故事。他的妻子，瑪麗‧紐波特博士，佛羅里達州的一個新生兒學家，在所寫的【阿滋海默症：如果是有治癒的方法呢？】(Alzheimer's Disease: What If There Was A Cure?)一書中記載她丈夫驚人的進步。阿滋海默症的時鐘測試說明了史蒂夫的顯著改善。食用椰子油之前，他畫的時鐘僅勉強有點像。服用了兩個星期後，他畫的時鐘明顯的好多了，並持續進步了五個星期〈如下圖所示〉。
人類首度研究
史蒂夫的故事不脛而走。他的妻子，此後一直忙於收集各界反應。紐波特博士說：「 部分回應相當引人注目，我現在持有將近220份報告，大部分來自照顧者，部分來自病患本身；開始服用椰子油後，他們看到了改善。 」
所有這些證言，打開了阿滋海默症族群的耳朵。例如，在世界著名的 Byrd 阿滋海默症研究所，人們不斷談論。「當病人或其家人，進來見到了醫生後總會問：「我聽說過椰子油，這是怎麼回事？」 」研究所首席執行長大衛·摩根博士說。
「我們現在起碼可以說，有未經證實的消息說椰子油可能是有助益的，但以前並未曾做過任何相關研究。」 他說，該研究所即將開始研究椰子油是如何影響人們的阿滋海默症。如果這項研究找到椰子油有所助益的證據，醫生則可據此將它推薦給他們的病人。
「我認為，讓醫生感到不舒服的是，要他們去推薦未經科學證實的東西。」摩根說：「這就是我們要開始做研究的原因之一，重點是我們是否可以提供證明。」
如何產生功效
下面將陳述椰子油如何產生功效。阿滋海默症患者因為胰島素抗性，阻止了腦細胞接受主要燃料來源的葡萄糖，而導致腦細胞死亡。但是，有一個很容易被細胞接受的替代燃料 ，稱之為酮 (ketones) 。食用椰子油之後，會在肝臟中新陳代謝形成酮。
在20世紀60年代，喬治卡希爾博士和他的同事們，首次揭示酮體 (Ketone bodies)可為大腦所利用。卡希爾的發現，成為以酮治療阿滋海默症為主題的研究基礎；他積極關注事情的發展。卡希爾在2012年7月30日，死於新罕布什爾州彼得伯勒，時年85歲；當時正與兩個女兒瑞德和伊娃合唱 “亨德爾彌賽亞” 的哈利路亞。
胰島素抗性不僅影響阿滋海默症患者，也與失智症、多發性硬化症、糖尿病、帕金森氏症、肌肉萎縮症，甚至自閉症有關。那麼，椰子油是否也可以幫助這些人呢？看來是可以的，至少是其中部分的人。
例如，山姆黑啤在七年前被醫生診斷出得了帕金森氏病，並很快地開始失去許多行為能力。五個月前，他開始服用椰子油，重新改變了他的生活。「我現在可以寫，我已經寫了信，三年來不曾寫過。」他說：「我能旋轉酒杯，能打一個雞蛋，還能蓖奶酪。這些事情，之前都做不來，我覺得我有更好的平衡。」
他也注意到心理和情緒的改善。「我覺得我頭腦清醒，更清醒的頭腦，」他說：「人們對我說 “你今年看起來棒極了。”我只能把它歸功於椰子油，因為這是唯一的改變。」
許多的見證
再來就是布奇Machla，一個住在墨西哥城的美國人，他得了肌肉萎縮症將近五年。他說，幸虧有椰子油，他的症狀已經好轉。Machlan拿起一個雪球，證明他的成功。「我可以將它撿起來，撿起它曾經是一件困難的工作。」他解釋說：「我還可以抱著它，讓手指圍繞著它，讓它融化消失掉。」
Machlan雖然還不是走得很好，他的雙腿已經強健多了，並且即將會變得更好。「我的膝蓋過去一直不好，」他說：「但是我已經進步很多了，醫生說我的左腿有資格說是：有了一個新的膝蓋。」
因此，儘管不是每個使用椰子油的人都能體驗到，但是已經有很多人體驗到了它的效能，足以讓醫學界投入時間與金錢，瞭解椰子油究竟是對那些人有幫助並找出他的原因。
濃縮椰子油
如果椰子油還不夠好，有一種被稱為“酮酯(ketone ester)”的超濃縮椰子油，由理查Veech博士和他的同事，在美國國家衛生院所開發出來。酮酯的效力比一般椰子油更強，對包括從阿滋海默症到自閉症的病人，效果會更好。
新公佈的醫療文件，記載了對罹患阿滋海默症老鼠的研究報告。餵食酮酯的老鼠較之於未餵食酮酯的老鼠，阿滋海默症的兩個指數：澱粉樣蛋白amyloid、tau 蛋白都比較低。研究人員還看到了老鼠的學習和記憶能力獲得改善，焦慮也降低了。
這項研究雖然令人鼓舞，有一個問題出現了。在將酮酯提供給社會大眾使用之前，必須先使用於人體進行研究。不幸的是，資金嚴重缺乏，無法製造足夠的酮酯來進行此項測試。美國國家衛生院雖然致力於資助酮酯的生產，但是資金用罄，研究受阻，從而剝奪了民眾接受酮酯治療的機會。
經費遭受年齡歧視
阿滋海默症團體的專家說，政府撥給阿滋海默症的研究經費少得不成比例。「我們在阿滋海默症的經費低得離譜，」摩根博士說：「對於癌症，醫療費用的4％花在研究上，心臟病：2％，阿滋海默症：0.3％，愛滋病則高達20％。」他補充說，美國有100萬愛滋病人，政府撥了30億美元用於愛滋病研究。然而，他說，美國有500萬阿滋海默症病人，政府僅撥了5億美元用於阿滋海默症研究。
摩根感嘆，奧巴馬政府同意以 The National Alzheimer's Project Act 的形式，將8千萬美元做為阿滋海默症的研究。但送入國會的兩個NIH議案，均未提及該法案。為什麼阿滋海默症較之於其他疾病，研究經費會出現這樣的差異？「這是立法層面的年齡歧視，」他解釋說：「 他們說，“這些是old-timers，誰會真正在乎這些老人？”」
摩根說，人們應該聯繫他們的州政府和聯邦政府的代表，要求以更多的經費來研究阿滋海默症。他說，如果不這樣做的話，最終結果將會傷害到所有的人。「我們需要花更多的錢在研究上，否則，這種疾病將摧毀聯邦醫療保險(Medicare)，」他警告說：「它將無法存活到2030年，除非我們做一些事情，真正減慢這種疾病的發展或者治療它，使人們可以過著有尊嚴的生活。」
HELPFUL HINT:
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It is very easy to take "as is," which eliminates the need to come up with creative ways to include coconut oil in other foods. It also contains concentrated MCT oil, the active ingredient in coconut oil.
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